• Luftbild vom Grasser Hof
  • Der Hofladen vom Grasser Hof
  • Freilandgemüse
  • Daniel Oettermann im Gewächshaus beim Paprika ernten

Freilandgemüse – Nach Demeter-Richtlinien angebaut

Unser Freilandgemüse bauen wird derzeit auf etwa sieben Hektar an. Dabei handelt es sich um unterschiedliche Salate und Gemüsesorten wie zum Beispiel

  • Fenchel
  • Kohlrabi
  • verschiedene Kohlsorten
  • Zucchini
  • Kartoffel
Freilandgemüse, Schutz der Jungpflanzen durch Vliese

Freilandgemüse, Schutz der Jungpflanzen durch Vliese

Im April pflanzen wir die ersten Setzlinge. Vliese schützen die empfindlichen Pflanzen vor den oftmals noch kalten Allgäuer Nächten. Die Jungpflanzen kommen von der Bioland zertifizierten Gärtnerei Natterer aus Baden Württemberg. Einige unserer Gemüsesorten wie Kürbisse, Zucchini oder Bohnen säen und ziehen wir selber. Das verwendete Saatgut liefert uns die Bingenheimer Saatgut AG.

Starke Pflanzen
Freilandgemüse, Hummeln als Nützlinge

Freilandgemüse, Hummeln als Nützlinge

Wir betreiben unseren Betrieb nach Demeter-Richtlinien. Mineralische Dünger und chemische Mittel gegen Schädlinge sind strikt verboten. Stattdessem bringen wir für starke Pflanzen und einem fruchtbaren Boden Präparate (Landwirtschaftlichen Kurs 1924, Rudolf Steiner) aus. Diese wirken mit den kosmischen Kräften.

Schutz gegen Schädlinge
Freilandgemüse, Schädlingsschutz mit Kulturschutznetze

Freilandgemüse, Schädlingsschutz mit Kulturschutznetze

Für die Abwehr von Schädlingen setzen wir Kulturschutznetze ein, die gleichzeitig gegen Hagelschäden vorbeugen. Die Schutznetze verhindern, dass Kohlweißlinge oder Kohlfliegen ihre Eier auf das Gemüse ablegen. Pflanzenschutz auf dieser Basis erfordert viel Wissen über Schädlinge und Nützlinge. Trotz aller Vorkehrung hilft in speziellen Fällen nur das mühselige Absammeln der Schädlinge von Hand, beispielsweise wie beim Kartoffelkäfer.

Unliebsames Unkraut
Freilandgemüse, Unkrautregulierung durch fleißige Helfer

Freilandgemüse, Unkrautregulierung durch fleißige Helfer

Für die Unkrautregulierung setzen wir wir teilweise unseren Gemüsetraktor ein, was eine große Arbeitserleichterung bedeutet. Feinere Gemüsesorten erfordern das entfernen des Unkrauts (Beikraut) per Hand. Durch Hacken erledigen das fleißige Mitarbeiter in vielen Stunden per Hand.

Ändern der Fruchtfolge

Das Anpflanzen der einzelnen Kulturen erfolgt jedes Jahr in einer anderen Fruchtfolge. Das schränkt die Vermehrung von Schädlingen ein und fördert die Fruchtbarkeit des Bodens. Wo dieses Jahr Möhren wachsen, wird im nächsten Jahr kein Wurzelgemüse angebaut. Bis Anfang September werden alle zwei Wochen Salate, Kohlrabi und viele andere Gemüsesorten gepflanzt und gesät. Geerntet wird bis Ende Oktober.